புடலங்காய் கூட்டு

புடலங்காய் கூட்டு 

தேவையான பொருட்கள்:

புடலங்காய் - ஒன்று (சற்று பெரியது)

பாசி பருப்பு - 1/2 Cup

சிறிய வெங்காயம் - 10

தக்காளி - ஒன்று

பெருங்காயம் - 1/4 tspoon

மிளகாய் தூள் - 1 tbl.Spoon

மஞ்சள் தூள் - 1 tspoon

உப்பு - தேவைகேற்ப

எண்ணெய் - 2 tbl. Spoon

கடுகு - 1 tspoon

உளுத்தம்பருப்பு - 1 tspoon

கடலைபருப்பு - 1 tspoon

பூண்டு - 4 பல்

செய்முறை:

பருப்பை மலர வேக வைத்து கொள்ளவும். புடலங்காய், வெங்காயம், தக்காளி, பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்.  வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலை பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து விட்டு, வேகவைத்த பொருட்களையும் தேவையான அளவு தண்ணீரையும் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கிவிடவும்.

சாதம் மற்றும் இட்லி, தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்.